Prigorje-Bilogora

Prigorje-Bilogora est une appellation d'origine protégée (en Europe) depuis 2013 pour les vins blancs et rouges des collines du Prigorje et de la Bilogora, entre Zagreb et la Drave, en Croatie continentale. Les rendements sont limités à 11 000 kg/ha (77 hl) pour les vins de qualité et 10 000 kg/ha (60 hl) pour les vins supérieurs.

Le cahier des charges décrit des blancs cristallins jaune-vert, d'alcool moyen et d'acidité modérée, aux arômes de fruits, de fleurs et d'épices ; des rouges rubis fruités aux tanins modérés ; des vins de vendanges spéciales dorés, denses et complexes, marqués par la pourriture noble ; des mousseux frais, souvent d'assemblage. Deux niveaux, kvalitetno vino KZP (vin de qualité) et vrhunsko vino KZP (vin supérieur), ce dernier avec les mentions kasna berba (vendange tardive, 94 °Oe), izborna berba (105), izborna berba bobica (127), prosušenih bobica (154) et ledeno vino (vin de glace). Le document rappelle que Strabon mentionne des vignobles de la haute vallée de la Save, preuve d'une viticulture antérieure aux Romains.

À la cave, servez les blancs à 10 °C sur une volaille ou un fromage frais, la frankovka à 15 °C sur une viande rôtie.