Zweigelt

Le zweigelt est un croisement autrichien. Fritz Zweigelt l'a obtenu en 1922 à Klosterneuburg, en croisant le saint-laurent et le blaufränkisch. L'analyse génétique confirme ces deux parents.

Friedrich Zweigelt a vécu de 1888 à 1964. Il a ensuite dirigé l'établissement fédéral de recherche viticole de Klosterneuburg, de 1938 à 1945.

Dans les années 1950, Lenz Moser remarque que ce croisement convient à la conduite en culture haute. Le nom « St. Laurent x Blaufränkisch » lui paraît trop long. Il plaide pour qu'on lui donne le nom de son obtenteur.

Le nom officiel « Zweigeltrebe Blau » apparaît en 1972 dans le registre des cépages pour vins de qualité. En 1978, il devient « Blauer Zweigelt » et le synonyme « Rotburger » est créé. On dit souvent que Fritz Zweigelt l'avait lui-même baptisé « Rotburger ». Rien ne le prouve.

Fritz Zweigelt était un national-socialiste convaincu. Le fait de donner son nom à un cépage a été plusieurs fois débattu en public.

En Autriche, il couvrait 3 375 hectares en 1988 et 4 349 en 1999. Dans les années 1990, une maladie nouvelle apparaît dans le nord du Burgenland. Les raisins flétrissent pendant la maturation. On l'appelle aussi la « maladie du zweigelt ».

En 2017, il occupe 13,8 % du vignoble autrichien. C'est le deuxième cépage du pays derrière le grüner veltliner, et le premier en rouge. En Allemagne, il reste discret : 6 hectares en 1992, 81 en 2004.

Sur des sols profonds et riches, il donne des rendements très élevés et réguliers. Il faut les limiter pour obtenir de la qualité. Il résiste bien au froid de l'hiver.

Le vin est fruité, de couleur rouge violacé, aux tanins souples. Jeune, il sent la griotte. On le vinifie seul ou en assemblage.