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Steiermark

L'appellation régionale de la Styrie, blancs frais et aromatiques sous influence illyrienne, du Junker aux vins de terroir.

Région: Styrie
Pays: Autriche
Protégée depuis: 19/02/1999
Couleurs et styles: Blanc, Mousseux
Dossier européen: PDO-AT-A0225
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

L'ensemble du Land de Styrie, dans une zone climatique en partie influencée par le climat illyrien des régions adriatiques. Le sud-est de la Styrie est dominé par les sols volcaniques, basaltiques et argilo-sableux lourds, à la transition entre le climat pannonien chaud et sec et le climat illyrien humide et chaud. La Styrie méridionale, sur le flanc sud du bassin de Graz, ouvert vers le sud-est et bordé par les massifs de Gleinalpe, Stubalpe, Koralpe et Poßruck, a des sols d'ardoise, de sable, de marne et de calcaire. La Styrie occidentale repose sur gneiss et schiste, sous un climat illyrien assez arrosé. Des écarts marqués entre le jour et la nuit favorisent les arômes et l'acidité. Cépages : sauvignon blanc, welschriesling, zweigelt.

L’appellation

Steiermark est l'appellation régionale de la Styrie, protégée en Europe depuis 1999, pour le vin et le Sekt, le mousseux de qualité. Le vin est surtout produit en Qualitätswein, avec un moût d'au moins 15 degrés Klosterneuburger, 9 degrés d'alcool et 4 grammes d'acidité par litre, mais aussi en Kabinett, Spätlese ou Eiswein.

La Styrie produit près de 70 % de vin blanc. Le morcellement du vignoble et l'éloignement des zones de production font des vins différents d'une région à l'autre, et les différences d'exposition et de sol donnent des vins de caractère très divers : du Steirischer Junker, frais et pétillant, aux vins de terroir puissants, jusqu'aux rouges veloutés, produits surtout dans le sud-est, au climat un peu plus doux.

Un Junker sur les charcuteries de l'automne, un sauvignon blanc styrien sur les asperges, les poissons et la salade à l'huile de pépins de courge.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin roseCouleur non précisée

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €

Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €

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