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Cépage
Rathay
Croisement autrichien de 1970 très résistant au gel et aux maladies, nommé d'après un directeur de Klosterneuburg.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Ráthay noir, Klosterneuburg 1355-3-33
Origine et parenté
Le ráthay est un cépage noir d'Autriche. Gertrude Mayer l'a obtenu à l'école de viticulture de Klosterneuburg en 1970. Il croise le blauburger avec une sélection de Klosterneuburg, elle-même issue de seyve villard 18-402 et de blaufränkisch.
Son nom rend hommage à Emerich Ráthay, spécialiste de viticulture d'origine hongroise. Il a dirigé l'école d'oenologie et de pomologie de Klosterneuburg de 1893 à 1900.
Son nom rend hommage à Emerich Ráthay, spécialiste de viticulture d'origine hongroise. Il a dirigé l'école d'oenologie et de pomologie de Klosterneuburg de 1893 à 1900.
Son histoire
Le ráthay a été créé en 1970. Il fait partie des nouveaux cépages rouges de Klosterneuburg, comme le roesler. Il a reçu l'agrément comme cépage de qualité en Autriche en 2000. Il a obtenu la protection européenne des obtentions en 2004.
Les relevés de surface donnent 1 hectare en Allemagne de 2001 à 2004. En Autriche, 54,55 hectares étaient plantés en 2025.
Les relevés de surface donnent 1 hectare en Allemagne de 2001 à 2004. En Autriche, 54,55 hectares étaient plantés en 2025.
Dans le verre
Le ráthay donne des vins très sombres, pleins, riches en extrait et en tanins. Ils sont prêts à boire tôt. Sa couleur en fait un bon partenaire d'assemblage pour des vins plus pâles.
Le cépage résiste très bien au gel et aux maladies du feuillage, surtout au mildiou. Il craint peu le botrytis. Il demande donc moins de traitements, ce qui convient à la viticulture biologique.
Le cépage résiste très bien au gel et aux maladies du feuillage, surtout au mildiou. Il craint peu le botrytis. Il demande donc moins de traitements, ce qui convient à la viticulture biologique.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 1 ha en 2001, 1 ha en 2002, 1 ha en 2003, 1 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (13)
Autriche
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.