Tirol

Tirol est l'appellation régionale du Tyrol autrichien, protégée en Europe depuis 1999, l'une des plus rares du pays. Elle s'applique au vin et, en théorie, au mousseux de qualité, dont la production est en pratique inexistante.

Le vin est produit principalement en Qualitätswein, mais aussi en Kabinett, Spätlese ou Eiswein. Les surfaces viticoles, divisées en de nombreuses petites unités, ne permettent pas de définir un ensemble uniforme de caractéristiques organoleptiques ; le climat rigoureux garantit néanmoins une bonne acidité. Le vignoble est exclusivement fait de viticulteurs en exploitations familiales, qui transforment leurs propres raisins et vendent directement au domaine.

Des vins de curiosité, à découvrir sur place avec les fromages et les Knödel tyroliens.