Burgenland

Burgenland est l'appellation régionale du Land le plus oriental d'Autriche, protégée en Europe depuis 1999. Le climat, le sol, la situation et l'ensoleillement intense donnent une offre importante et diversifiée, des blancs frais et pétillants aux vins de dessert de grande qualité, en passant par des rouges puissants et robustes.

La région produit à peu près à parts égales des blancs et des rouges. Les principaux cépages blancs sont le welschriesling et le grüner veltliner ; en rouge, le zweigelt domine, dans une expression classique et fruitée ou en vin puissant et dense. Les sols de lœss, d'argile et les sols noirs conviennent aux rouges puissants, les sables, schistes et graviers aux blancs fruités et corsés ; sur les flancs de l'Eisenberg, au sud, les vins prennent une fine nuance minérale. Les vins de grande qualité, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein, jouent aussi un grand rôle, et l'appellation s'applique au Sekt, le mousseux de qualité.

Des zweigelts fruités pour les viandes, un Trockenbeerenauslese sur les desserts ou le foie gras.