Stredoslovenská / Stredoslovenský / Stredoslovenské

Stredoslovenská, au féminin, au masculin ou au neutre selon le nom du vin, est l'appellation d'origine des vins de la zone viticole de Slovaquie centrale, enregistrée en 2006, en blanc, rosé et rouge. Elle couvre une longue liste de communes du sud de la Slovaquie centrale, le long de la rivière Ipeľ.

Le vin est obtenu exclusivement par fermentation de raisins ou de moûts de la zone. Il possède un arôme prononcé, est riche en extrait et présente une bonne acidité tout en restant harmonieux ; il titre au moins 9,5 degrés acquis avec au moins 3,5 grammes d'acidité par litre. La robe est blanche, rosée ou rouge selon la dénomination et le millésime, une nuance jaune-brun ou rosée étant admise pour les blancs. Le climat chaud et sec du bassin, sur les sols d'andésite, donne des raisins mûrs et aromatiques.

Un blanc aromatique sur les plats de volaille et les fromages de brebis, un rouge sur les viandes grillées et les plats hongrois du sud du pays.