Pálava

La pálava est née en Moravie du Sud, en Tchéquie. C'est un croisement du traminer et du müller-thurgau, confirmé par l'analyse génétique.

Son obtenteur est Josef Veverka. Il a commencé ce travail en 1953, à la station de sélection viticole de Velké Pavlovice.

En 1959, Josef Veverka doit quitter Velké Pavlovice pour des raisons politiques. Il retient le semis numéro 0104, qui se distingue des autres. Sa descendance est ensuite suivie à la station de Perná, près de Mikulov.

Le nom vient de la zone protégée de Pálava, en Moravie du Sud. La variété est d'abord enregistrée sans accent, sous le nom de Palava. Une erreur de transcription, lors des essais variétaux de Bratislava, lui donne son accent. Elle entre au registre national tchèque en 1977. Elle est aussi inscrite en Slovaquie.

On la plante surtout en Moravie du Sud, autour de Mikulov et de Znojmo. En Tchéquie, elle occupe 0,5 % du vignoble en 1999 et 1,1 % en 2010. Cela représente 124 hectares en 2007. En 2018, elle atteint 594 hectares, dont 45 % dans la sous-région de Mikulov. En Slovaquie, elle reste rare, surtout dans la région des Petites Carpates.

Le raisin est rose grisé, juteux, au parfum musqué et à la saveur épicée. Le vin rappelle celui du traminer rouge, avec moins de plénitude épicée et un peu plus d'acidité. Il est souvent jaune doré. Au nez, on trouve la rose, la vanille, les épices, le muscat et la mandarine. On laisse souvent les raisins surmûrir pour des vins de sélection de grappes ou de grains.

Le cépage débourre tôt. Il craint donc les gelées de printemps. Il est sensible à l'oïdium. Il donne des rendements plus forts et plus réguliers que le traminer rouge.