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IGP
Bayerischer Bodensee-Landwein
IGP allemande de vin de pays de la rive bavaroise du lac de Constance, autour de Lindau : blancs minéraux, rouges fins.
- Région
- Bavière
- Pays
- Allemagne
- Protégée depuis
- 09/12/1983
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé
- Dossier européen
- PGI-DE-A1280
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'aire couvre les vignes des sections de Hoyren et Aeschach à Lindau et des communes de Nonnenhorn et Wasserburg, en Bavière, sur la rive nord-est du lac de Constance, entre prairies et vergers, sur les anciennes terrasses lacustres et les collines de l'Allgäu occidental. Les moraines et les drumlins de la glaciation de Würm donnent au paysage son relief doux et aux vignes leur pente et leur exposition sud ; les sols sont des limons caillouteux et des graviers sablo-limoneux issus de la molasse, très drainants sous les fortes pluies. Le lac, par sa masse d'eau, et le couloir de foehn de la vallée du Rhin règlent le climat. Cépages : Müller-Thurgau, pinot noir, pinot gris, pinot blanc, riesling, Bacchus, Kerner, Regent et de nombreux autres.
L’appellation
Le cahier des charges décrit des vins au corps délicat et à la fraîcheur vivifiante, à la fine structure acide, à l'alcool bien fondu et aux arômes typés du cépage. Les blancs sont fins, filigranes et minéraux, portés par une bonne acidité ; les rouges ont une aromatique délicate et fruitée, un corps élégant, une structure veloutée et des tanins discrets, avec des notes de baies, de vanille et de grillé après élevage sous bois ; rosés, blancs de noirs et Rotling sont fruités et frais. Le sucre résiduel ne peut dépasser la limite du « halbtrocken ».
À la cave, servez les blancs frais avec les poissons du lac, féra ou perche ; les rouges autour de 15 °C avec une volaille.
Les cépages
- Accent
- Acolon
- Albalonga
- Allegro
- Arnsburger
- Auxerrois
- Bacchus
- Blauburger
- Blauer Frühburgunder
- Blauer Limberger
- Blauer Portugieser
- Blauer Silvaner
- Blauer Spätburgunder
- Blauer Trollinger
- Blauer Zweigelt
- Bolero
- Bronner
- Cabernet Carbon
- Cabernet Carol
- Cabernet Cortis
- Cabernet Cubin
- Cabernet Dorio
- Cabernet Dorsa
- Cabernet Mitos
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Dakapo
- Deckrot
- Domina
- Dornfelder
- Dunkelfelder
- Ehrenbreitsteiner
- Ehrenfelser
- Faberrebe
- Findling
- Fontanara
- Freisamer
- Früher roter Malvasier
- Gelber Muskateller
- Goldriesling
- Grauer Burgunder
- Grüner Silvaner
- Hegel
- Helfensteiner
- Helios
- Heroldrebe
- Hibernal
- Huxelrebe
- Hölder
- Johanniter
- Juwel
- Kanzler
- Kerner
- Kernling
- Mariensteiner
- Merlot
- Merzling
- Monarch
- Morio-Muskat
- Muskat-Ottonel
- Muskat-Trollinger
- Müller-Thurgau
- Müllerrebe
- Neronet
- Nobling
- Optima
- Orion
- Ortega
- Osteiner
- Palas
- Perle
- Phönix
- Piroso
- Prinzipal
- Prior
- Regent
- Regner
- Reichensteiner
- Rieslaner
- Rondo
- Rotberger
- Roter Elbling
- Roter Gutedel
- Roter Muskateller
- Roter Traminer
- Rubinet
- Saint Laurent
- Saphira
- Sauvignon blanc
- Scheurebe
- Schönburger
- Siegerrebe
- Silcher
- Sirius
- Solaris
- Staufer
- Tauberschwarz
- Weißer Burgunder
- Weißer Elbling
- Weißer Gutedel
- Weißer Riesling
- Würzer
Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin roseCouleur non précisée
À découvrir dans notre cave
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