- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
Cépage
Saphira
Un blanc allemand résistant au mildiou, croisé à Geisenheim en 1978, dont le vin rappelle le pinot blanc avec plus d'acidité.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- Geisenheim 7815-1, Gm 7815-1
Origine et parenté
Le saphira est un cépage blanc né en Allemagne. Helmut Becker l'a obtenu en 1978 à l'institut de sélection de la vigne de Geisenheim. C'est un croisement de l'arnsburger et du seyve-villard 1-72. Ce dernier est lui-même issu du rayon d'or et du bertille seyve 450.
Son histoire
La variété est protégée en 1999. Elle est aujourd'hui classée dans toutes les régions viticoles allemandes. On peut la planter sans autorisation particulière, et son vin peut être vendu comme vin de qualité.
Elle reste confidentielle. L'Allemagne en comptait 3 hectares en 2001, puis 10 hectares en 2015 et 11 hectares en 2020. La Suisse en avait 0,15 hectare en 2007. Elle est aussi plantée en Italie.
Elle reste confidentielle. L'Allemagne en comptait 3 hectares en 2001, puis 10 hectares en 2015 et 11 hectares en 2020. La Suisse en avait 0,15 hectare en 2007. Elle est aussi plantée en Italie.
Dans le verre
La vigne résiste bien au mildiou et moyennement à l'oïdium. Ses fleurs sont hermaphrodites, elle se féconde donc seule. Ses moûts sont régulièrement riches en sucre. Les vins atteignent souvent le niveau Spätlese ou Auslese.
Le vin rappelle le pinot blanc. Son acidité est en moyenne plus élevée, jusqu'à 3 grammes par litre de plus.
Le vin rappelle le pinot blanc. Son acidité est en moyenne plus élevée, jusqu'à 3 grammes par litre de plus.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 3 ha en 2001, 3 ha en 2002, 3 ha en 2003, 3 ha en 2004, 10 ha en 2015, 11 ha en 2016, 11 ha en 2017, 11 ha en 2018, 10 ha en 2019, 11 ha en 2020
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (50)
France
- Atlantique
- Aude
- Coteaux d'Ensérune
- Coteaux de Béziers
- Côtes de Thau
- Côtes de Thongue
- Le Pays Cathare
- Pays d'Hérault
- Périgord
- Vallée du Paradis
- Vallée du Torgan
- Vicomté d'Aumelas
Allemagne
- Ahr
- Ahrtaler Landwein
- Bayerischer Bodensee-Landwein
- Brandenburger Landwein
- Hessische Bergstraße
- Landwein der Mosel
- Landwein der Ruwer
- Landwein der Saar
- Landwein Rhein
- Mitteldeutscher Landwein
- Mittelrhein
- Mosel
- Nahe
- Nahegauer Landwein
- Pfalz
- Pfälzer Landwein
- Regensburger Landwein
- Rheingau
- Rheingauer Landwein
- Rheinhessen
- Rheinischer Landwein
- Saale-Unstrut
- Sachsen
- Sächsischer Landwein
- Starkenburger Landwein
- Württemberg
Pays-Bas
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.