IGP

Sächsischer Landwein

Le vin de pays de Saxe, dans la vallée de l'Elbe autour de Dresde, blancs fruités et rouges de baies sur granit et syénite.

Région: Saxe
Pays: Allemagne
Protégée depuis: 19/02/1999
Couleurs et styles: Blanc, Rouge, Rosé
Dossier européen: PGI-DE-A1303
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

Les vignobles de Dresde et de communes de Saxe, avec quelques vignobles historiques de Saxe-Anhalt et du Brandebourg rattachés à la zone. Environ 95 % des vignes sont dans la vallée de l'Elbe entre Pirna et Diesbar-Seußlitz, de part et d'autre du fleuve, sur les versants parfois escarpés exposés au sud et sur les plaines et coteaux voisins. Une géologie variée : granit et syénite de Meissen, grès et gaize du crétacé, recouverts en partie de lœss, d'argile et de sable fluviatile. L'extrême nord-est viticole de l'Allemagne, sous un climat déjà continental, aux étés et hivers marqués ; 9,4 degrés de moyenne, 663 millimètres de pluie, environ 1 663 heures de soleil par an.

L’appellation

Sächsischer Landwein est l'indication géographique des vins de pays de Saxe, protégée en Europe depuis 1999, pour les vins qui n'entrent pas dans l'appellation Sachsen.

Les blancs ont une robe du vert clair à l'or foncé intense, ou de l'ambre au légèrement rosé, un nez frais à fruité exotique, parfois floral ou épicé, avec selon la vinification un phénol discret à prononcé et des arômes de torréfaction ou de bois ; la bouche est délicate à puissante, voire minérale, avec une structure acide fruitée, élégante à racée. Les rouges vont du rouge clair au rubis foncé, en passant par le violet intense, voire le bleuâtre, avec un nez généralement fruité de baies. L'indication prévoit aussi des rosés.

Des vins de pays de l'Elbe à boire jeunes et frais, sur les poissons et la cuisine saxonne.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin rose

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