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Cépage
Domina
Fils du portugais bleu et du pinot noir, croisé en 1927 et resté presque uniquement franconien, il donne des rouges très sombres et tanniques.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Geilweilerhof 4-25-7, Gf. IV-25-7 N
Origine et parenté
Le domina est né en Allemagne en 1927. Peter Morio le crée à l'institut de sélection de la vigne de Geilweilerhof, à Siebeldingen, dans le Palatinat. Il croise le portugais bleu et le pinot noir. L'analyse génétique a confirmé ces deux parents.
Bernhard Husfeld reprend le travail de sélection dans les années 1950, au même institut.
Bernhard Husfeld reprend le travail de sélection dans les années 1950, au même institut.
Son histoire
Le cépage attend longtemps sa reconnaissance. La protection variétale et l'inscription sur la liste des variétés datent de 1974. Il s'ouvre alors à la culture.
Les surfaces restent modestes mais montent régulièrement. L'Allemagne en compte 18 hectares en 1978, 81 en 1991 et 187 en 1999. On atteint 395 hectares en 2006. En 2015, il en reste 380, une surface stable depuis quelques années.
La Franconie concentre l'essentiel, avec 331 hectares en 2015. Ailleurs, le cépage reste rare. La Suisse n'en avait que 0,08 hectare en 2009. En Belgique, il est autorisé dans les appellations flamandes Hageland et Haspengouw.
Les surfaces restent modestes mais montent régulièrement. L'Allemagne en compte 18 hectares en 1978, 81 en 1991 et 187 en 1999. On atteint 395 hectares en 2006. En 2015, il en reste 380, une surface stable depuis quelques années.
La Franconie concentre l'essentiel, avec 331 hectares en 2015. Ailleurs, le cépage reste rare. La Suisse n'en avait que 0,08 hectare en 2009. En Belgique, il est autorisé dans les appellations flamandes Hageland et Haspengouw.
Dans le verre
Les vins sont très foncés et riches en couleur. On les emploie aussi pour colorer d'autres rouges. Dans les bonnes situations, ils sont pleins, riches en extrait et très tanniques. L'acidité peut être assez haute selon le lieu et l'année. Ils passent pour moins élégants que les pinots noirs allemands.
La vigne est vigoureuse et productive. Elle est peu exigeante sur le terrain. Elle ne craint pas la coulure, résiste bien au gel et à la chlorose. Elle mûrit après le portugais bleu, mais avant le pinot noir.
La vigne est vigoureuse et productive. Elle est peu exigeante sur le terrain. Elle ne craint pas la coulure, résiste bien au gel et à la chlorose. Elle mûrit après le portugais bleu, mais avant le pinot noir.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 18 ha en 1978, 19 ha en 1979, 22 ha en 1981, 24 ha en 1982, 25 ha en 1983, 28 ha en 1984, 32 ha en 1985, 38 ha en 1986, 45 ha en 1987, 56 ha en 1988, 67 ha en 1989, 81 ha en 1991, 89 ha en 1992, 92 ha en 1993, 98 ha en 1994, 109 ha en 1995, 137 ha en 1996, 153 ha en 1997, 168 ha en 1998, 187 ha en 1999, 210 ha en 2000, 216 ha en 2001, 291 ha en 2002, 291 ha en 2003, 346 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (51)
Allemagne
- Ahr
- Ahrtaler Landwein
- Bayerischer Bodensee-Landwein
- Brandenburger Landwein
- Franken
- Hessische Bergstraße
- Landwein der Mosel
- Landwein der Ruwer
- Landwein der Saar
- Landwein Main
- Landwein Rhein
- Mitteldeutscher Landwein
- Mittelrhein
- Mosel
- Nahe
- Nahegauer Landwein
- Pfalz
- Pfälzer Landwein
- Regensburger Landwein
- Rheinburgen-Landwein
- Rheingau
- Rheingauer Landwein
- Rheinhessen
- Rheinischer Landwein
- Saale-Unstrut
- Sachsen
- Sächsischer Landwein
- Starkenburger Landwein
- Württemberg
Belgique
Hongrie
Pays-Bas
- Drenthe
- Flevoland
- Friesland
- Gelderland
- Groningen
- Limburg
- Noord-Brabant
- Noord-Holland
- Overijssel
- Utrecht
- Zeeland
- Zuid-Holland
Tchéquie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.