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IGP
Regensburger Landwein
IGP allemande de vin de pays de Ratisbonne, sur les pentes du Jura et de la forêt de Bavière vers le Danube.
- Région
- Bavière
- Pays
- Allemagne
- Protégée depuis
- 09/12/1983
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé
- Dossier européen
- PGI-DE-A1296
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'aire couvre les coteaux exposés au sud de la forêt de Bavière le long du Danube, entre la Naab et la Große Laaber, sur la ville et l'arrondissement de Ratisbonne. La géologie est double : à l'ouest de la gorge de Tegernheim, un tiers des vignes sur le Jura, sols lourds et calcaires ; à l'est, deux tiers sur granite et gneiss altérés, en sols bruns grossiers et pauvres, autour de Tegernheim, Bach, Kruckenberg et Wörth. Les pentes atteignent 60 % ; à 339 m d'altitude, 8 °C de moyenne annuelle, 1 646 heures de soleil grâce aux jours de foehn, printemps rapide, nuits fraîches et fortes gelées d'hiver. Cépages : Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, pinot gris, pinot blanc, riesling, Silvaner, pinot noir, Regent, Dornfelder et de nombreux autres.
L’appellation
Le cahier des charges décrit des blancs, rouges, blancs de noirs, Rotling et rosés généralement fermentés à sec, avec de petites différences régionales : les vins du Jura ont plutôt du corps et une acidité modérée, ceux des roches primitives sont fins, filigranes et minéraux, avec une bonne structure acide. Les blancs sont nettement fruités, les rouges finement fruités et veloutés. Un moût de raisin partiellement fermenté peut être vendu sous le nom de « Regensburger Federweißer », trouble et marqué par les arômes de fermentation.
À la cave, servez ces blancs frais avec des poissons du Danube ou une cuisine bavaroise ; le Federweißer, à l'automne, avec une tarte à l'oignon.
Les cépages
- Accent
- Acolon
- Albalonga
- Allegro
- Arnsburger
- Auxerrois
- Bacchus
- Blauburger
- Blauer Frühburgunder
- Blauer Limberger
- Blauer Portugieser
- Blauer Silvaner
- Blauer Spätburgunder
- Blauer Trollinger
- Blauer Zweigelt
- Bolero
- Bronner
- Cabernet Carbon
- Cabernet Carol
- Cabernet Cortis
- Cabernet Cubin
- Cabernet Dorio
- Cabernet Dorsa
- Cabernet Mitos
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Dakapo
- Deckrot
- Domina
- Dornfelder
- Dunkelfelder
- Ehrenbreitsteiner
- Ehrenfelser
- Faberrebe
- Findling
- Fontanara
- Freisamer
- Früher roter Malvasier
- Gelber Muskateller
- Goldriesling
- Grauer Burgunder
- Grüner Silvaner
- Hegel
- Helfensteiner
- Helios
- Heroldrebe
- Hibernal
- Huxelrebe
- Hölder
- Johanniter
- Juwel
- Kanzler
- Kerner
- Kernling
- Mariensteiner
- Merlot
- Merzling
- Monarch
- Morio-Muskat
- Muskat-Ottonel
- Muskat-Trollinger
- Müller-Thurgau
- Müllerrebe
- Neronet
- Nobling
- Optima
- Orion
- Ortega
- Osteiner
- Palas
- Perle
- Phönix
- Piroso
- Prinzipal
- Prior
- Regent
- Regner
- Reichensteiner
- Rieslaner
- Rondo
- Rotberger
- Roter Elbling
- Roter Gutedel
- Roter Muskateller
- Roter Traminer
- Rubinet
- Saint Laurent
- Saphira
- Sauvignon blanc
- Scheurebe
- Schönburger
- Siegerrebe
- Silcher
- Sirius
- Solaris
- Staufer
- Tauberschwarz
- Weißer Burgunder
- Weißer Elbling
- Weißer Gutedel
- Weißer Riesling
- Würzer
Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin roseCouleur non précisée
À découvrir dans notre cave
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