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Cépage
Helfensteiner
Croisement allemand de 1931, peu planté à cause de sa floraison capricieuse, mais parent du dornfelder, devenu un grand succès.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Blauer Weinsberger, We S 5332, Weinsberg S 5332, Helfensteyner
Origine et parenté
Le helfensteiner est un croisement allemand. August Herold l'a obtenu en 1931 à l'institut viticole d'État de Weinsberg, dans le Wurtemberg. Il croise le pinot précoce, appelé frühburgunder en Allemagne, avec le trollinger, c'est-à-dire la schiava grossa.
L'analyse génétique a confirmé ces deux parents.
L'analyse génétique a confirmé ces deux parents.
Son histoire
Son nom vient du château de Helfenstein, près de Geislingen. Le cépage reçoit sa protection en 1960. Son obtenteur avait déjà créé le kerner et la heroldrebe en 1929.
Son vrai succès est indirect. En 1955, Herold le croise avec la heroldrebe. Il en naît le dornfelder, bien plus apprécié des vignerons. Le hegel est issu des mêmes parents que le dornfelder.
Le helfensteiner, lui, n'a jamais séduit. Ses rendements sont irréguliers, car sa floraison est fragile. En Allemagne, les surfaces passent de 75 hectares en 1977 à 22 hectares en 2004. En 2008, il en reste 19 hectares dans le Wurtemberg.
Son vrai succès est indirect. En 1955, Herold le croise avec la heroldrebe. Il en naît le dornfelder, bien plus apprécié des vignerons. Le hegel est issu des mêmes parents que le dornfelder.
Le helfensteiner, lui, n'a jamais séduit. Ses rendements sont irréguliers, car sa floraison est fragile. En Allemagne, les surfaces passent de 75 hectares en 1977 à 22 hectares en 2004. En 2008, il en reste 19 hectares dans le Wurtemberg.
Dans le verre
Il donne des rouges fins et fruités, faciles à boire, et de bons rosés.
Le raisin mûrit tôt. Sa peau dure le protège bien de la pourriture grise. La vigne est vigoureuse. Mal taillée, elle peut monter à 100 hectolitres à l'hectare, au détriment de la qualité.
Le raisin mûrit tôt. Sa peau dure le protège bien de la pourriture grise. La vigne est vigoureuse. Mal taillée, elle peut monter à 100 hectolitres à l'hectare, au détriment de la qualité.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 75 ha en 1977, 72 ha en 1978, 74 ha en 1979, 71 ha en 1981, 66 ha en 1982, 61 ha en 1983, 59 ha en 1984, 52 ha en 1985, 44 ha en 1986, 43 ha en 1987, 41 ha en 1988, 38 ha en 1989, 34 ha en 1991, 33 ha en 1992, 33 ha en 1993, 33 ha en 1994, 32 ha en 1995, 31 ha en 1996, 30 ha en 1997, 28 ha en 1998, 26 ha en 1999, 26 ha en 2000, 25 ha en 2001, 24 ha en 2002, 24 ha en 2003, 22 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (20)
Allemagne
- Bayerischer Bodensee-Landwein
- Brandenburger Landwein
- Franken
- Hessische Bergstraße
- Landwein Main
- Landwein Neckar
- Landwein Rhein
- Landwein Rhein-Neckar
- Mittelrhein
- Pfalz
- Pfälzer Landwein
- Regensburger Landwein
- Rheinburgen-Landwein
- Rheingau
- Rheingauer Landwein
- Rheinhessen
- Schwäbischer Landwein
- Starkenburger Landwein
- Taubertäler Landwein
- Württemberg
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.