AOP

Rheinhessen

La Hesse rhénane, entre Bingen, Mayence et Worms, rieslings de terroir sur calcaire, lœss et Rotliegend.

Région: Rhénanie-Palatinat
Pays: Allemagne
Protégée depuis: 18/09/1973
Couleurs et styles: Blanc, Rouge, Rosé, Mousseux, Pétillant
Dossier européen: PDO-DE-A1274
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

Le plateau et les collines de la Hesse rhénane, ou bassin de Mayence, en Rhénanie-Palatinat : des plateaux de calcaire résistant entre 250 et 300 mètres, entrecoupés de larges vallons, de collines et de plaines entre 100 et 150 mètres. Des vignes à 175 mètres en moyenne, sur des coteaux de 7 % de pente en moyenne, escarpés autour de Nierstein et de Bingen, exposées du sud-est au sud-ouest. Des sédiments tertiaires et quaternaires sur un socle de Rotliegend, qui affleure au sud-ouest et à Nierstein : calcaires tertiaires sur les plateaux, marnes plus meubles sur les coteaux, recouverts de lœss ou d'alluvions. Environ 9,9 degrés de moyenne annuelle, 550 millimètres de pluie par an, dont 65 % en végétation. Cépages : riesling.

L’appellation

Rheinhessen est l'appellation de la Hesse rhénane, protégée depuis 1973, dans le grand coude du Rhin entre Bingen, Mayence et Worms.

Les blancs de qualité vont du jaune pâle au jaune paille, souvent aux reflets verts. Grâce à une vinification douce, ils se caractérisent par des arômes primaires de fruits jaunes et tropicaux, parfois des notes florales de muscade, une douceur et une acidité finement équilibrées et une impression fraîche et claire. Les vins de riesling sont particulièrement adaptés pour refléter les différences entre les terroirs de la Hesse rhénane ; ils sont généralement marqués par une acidité prononcée et allient minéralité et fruit. Les rouges de qualité ont une robe rouge à rouge foncé aux nuances bleues et violettes, des arômes de fruits rouges et de baies, épicés et fumés dans les vins corsés, à l'acidité souple. L'appellation prévoit rosés, mousseux de qualité et pétillants.

Un riesling de Hesse rhénane sur les poissons, les asperges et la Spundekäs, un rouge sur les viandes.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin roseCouleur non précisée

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €

Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €

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