Rondo

Le rondo naît en 1964 en Tchécoslovaquie. Le professeur Vilém Kraus croise un hybride et le saint-laurent. Il confie ensuite ce matériel à Helmut Becker, à l'institut de Geisenheim, en Allemagne. Becker poursuit la sélection. D'où son numéro de Geisenheim et son origine allemande dans les registres.

Le premier parent fait débat. L'obtenteur et la plupart des textes donnent la zarya severa. L'analyse génétique désigne le severnyi. Dans les deux cas, le sang de la vigne de l'Amour, Vitis amurensis, lui donne sa résistance au froid. Il reste pourtant classé officiellement comme Vitis vinifera.

Le parent a d'abord été mal enregistré à Geisenheim. Des chercheurs de Fribourg et de Geisenheim ont repris le dossier. La filiation est donnée comme certifiée depuis 2003.

En Irlande, le domaine Thomas Walk le plante pour la recherche, puis en plus grand au milieu des années 1980. Il porte alors le nom d'Amurensis Walk. La date du nom de rondo varie selon les textes : 1995, 1997 ou 1999. La protection variétale date de 1997.

Le cépage trouve sa place dans le nord de l'Europe. Au Danemark, on le cultive depuis 1994. Il y est devenu le cépage le plus répandu. Le pays en comptait 20 hectares en 2010. L'Angleterre en avait environ 44,9 hectares la même année. En 2011, un rosé du domaine Denbies, dans le Surrey, remporte une médaille d'or à l'International Wine Challenge.

En Allemagne, il reste marginal : 4 hectares en 2000, 21 en 2013, 11 en 2020. On le trouve en Hesse rhénane et en Franconie. La Pologne le cultive depuis 1990 et en compte environ 50 hectares. La Suisse n'en avait que 1,01 hectare en 2007. Il pousse aussi aux Pays-Bas, en Belgique, en Suède et en Norvège.

En France, une association fait renaître la vigne à Saint-Suliac, en Ille-et-Vilaine. Elle plante 400 pieds de rondo en 2013. Les premières vendanges ont lieu le 23 septembre 2017. Le 30 juin 2018, elle met en bouteille 240 flacons de vin rouge breton.

Le rondo mûrit très tôt, en même temps que le chasselas. Il donne des rouges rubis, riches et très sombres. Ils évoquent la cerise noire et la mûre. On l'emploie seul ou en assemblage, pour renforcer la couleur. Même dans le Nord, il garde de la couleur et des arômes.

À la vigne, il résiste bien au froid de l'hiver et au mildiou. L'oïdium impose des traitements chaque année. Il débourre assez tôt et peut craindre les gelées tardives. Il demande de bonnes expositions mais se contente de sols modestes. Ses fleurs sont hermaphrodites, donc il se féconde seul.