Twente

Twente est une appellation reconnue en 2024 pour la région de Twente, à l'est des Pays-Bas, où tous les aspects du terroir, climat, situation, sol, conduite du vignoble et vinification, contribuent à la qualité du vin.

Le blanc, sec et fruité, vient d'un ou de plusieurs cépages blancs, ou de cépages rouges en blanc de noir : robe jaune, parfois teintée pour le blanc de noir, bouquet de fruits frais, pomme et agrumes, bouche très fruitée à la structure fraîche et ample, 1 à 8 grammes de sucre par litre. Le rouge, sec et très fruité, est rouge, sur les fruits rouges et noirs, cassis et myrtille, légèrement épicé, de caractère fruité mais corsé, aux tanins souples, 0,5 à 6 grammes de sucre. Le climat maritime tempéré permet la maturité tout en gardant fraîcheur et fruit, grâce à des nuits plus fraîches d'un degré à un degré et demi que dans la majorité du pays.

Des vins de curiosité de l'est néerlandais, un blanc frais sur les poissons, un rouge sur les viandes grillées.