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Cépage
Souvignier gris
Créé en 1983 à Fribourg, ce cépage gris résistant aux maladies entre depuis 2025 dans les vins d'Alsace et le crémant d'Alsace.
- Couleur du raisin
- Raisin gris
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le souvignier gris est un cépage gris allemand, créé en 1983 à Fribourg-en-Brisgau par un croisement entre le seyval et le zaehringer.
Son histoire
Le souvignier gris naît en 1983 à Fribourg-en-Brisgau, dans le même institut qui avait déjà produit le johanniter quinze ans plus tôt. C'est un cépage résistant aux maladies cryptogamiques, comme le mildiou et l'oïdium.
En France, il entre au catalogue des variétés autorisées en avril 2017, avec d'autres variétés résistantes comme le muscaris, le monarch, le prior, le pinotin, le solaris et le soreli. Depuis l'été 2025, il fait partie des variétés d'adaptation admises sous conditions dans le cahier des charges de l'appellation Alsace, où il est autorisé pour les vins blancs, et dans celui du crémant d'Alsace.
En France, il entre au catalogue des variétés autorisées en avril 2017, avec d'autres variétés résistantes comme le muscaris, le monarch, le prior, le pinotin, le solaris et le soreli. Depuis l'été 2025, il fait partie des variétés d'adaptation admises sous conditions dans le cahier des charges de l'appellation Alsace, où il est autorisé pour les vins blancs, et dans celui du crémant d'Alsace.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 50 ha en 2018, 68 ha en 2019, 91 ha en 2020
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (87)
France
- Alpes-de-Haute-Provence
- Alpes-Maritimes
- Alsace
- Ardèche
- Atlantique
- Aude
- Bordeaux
- Bordeaux Supérieur
- Buzet
- Cévennes
- Charentais
- Costières de Nîmes
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Coteaux d'Ensérune
- Coteaux de Béziers
- Coteaux des Baronnies
- Coteaux du Pont du Gard
- Coteaux Varois en Provence
- Côtes Catalanes
- Côtes de Gascogne
- Côtes de Provence
- Côtes de Thau
- Côtes de Thongue
- Crémant d'Alsace
- Drôme
- Gard
- Gers
- Haute Vallée de l'Orb
- Le Pays Cathare
- Lorraine
- Maures
- Méditerranée
- Médoc
- Mont Caume
- Pays d'Hérault
- Pays d'Oc
- Pays des Bouches-du-Rhône
- Périgord
- Val de Loire
- Vallée du Paradis
- Vallée du Torgan
- Var
- Vaucluse
- Vicomté d'Aumelas
Allemagne
- Brandenburger Landwein
- Franken
- Landwein der Mosel
- Landwein der Ruwer
- Landwein der Saar
- Landwein Main
- Mecklenburger Landwein
- Mittelrhein
- Mosel
- Nahe
- Nahegauer Landwein
- Pfalz
- Pfälzer Landwein
- Rheinburgen-Landwein
- Rheinhessen
- Rheinischer Landwein
- Saale-Unstrut
- Saarländischer Landwein
- Sächsischer Landwein
- Schleswig-Holsteinischer Landwein
- Württemberg
Autriche
Danemark
Italie
Pays-Bas
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.