Rivierenland

Rivierenland est l'appellation d'origine du pays des rivières, dans la province de Gueldre, aux Pays-Bas, reconnue en 2022, en blanc, rosé et rouge, avec des mousseux de qualité, des pétillants gazéifiés et des vins de raisins passerillés. Les cépages, résistants aux maladies et un peu plus précoces, conviennent au climat humide du nord et limitent les traitements.

Ce sont des vins de climat frais, riches en arômes fruités primaires et d'une agréable acidité fraîche. Les blancs, jaunes, sentent la pomme avec un léger caramel, frais, sur la pomme, la poire et les agrumes, avec une amertume agréable en finale ; les rosés sont très fruités. Les rouges, rouge foncé, sont fruités et épicés, à la structure tannique légère ; élevés en fût, ils prennent le poivre, le clou de girofle, le laurier et le tabac, avec des fruits noirs et des tanins amples mais souples, robustes et veloutés. Les mousseux et les pétillants d'été gardent la fraîcheur d'une vendange précoce ; le passerillé, séché au moins deux semaines, concentre sucres et arômes.

Un blanc vif sur les poissons de rivière et les fromages jeunes, un rouge de fût sur les gibiers, un passerillé sur une tarte aux pommes.