Cépage

Cabernet cortis

Ce croisement du cabernet-sauvignon et du solaris donne, même en vignoble septentrional, des vins noirs corsés et bien colorés.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Rare
Autres noms
FR 437-82 r

Origine et parenté

Le cabernet cortis est un cépage de cuve noir allemand. Il est né en 1982 d'un croisement entre le cabernet-sauvignon et le solaris, obtenu par Norbert Becker au Staatliches Weinbauinstitut Freiburg, à Fribourg-en-Brisgau.

Son histoire

Norbert Becker crée le cabernet cortis à Fribourg-en-Brisgau en 1982, sept ans après avoir mis au point le solaris qui en est l'un des parents. Le cépage est autorisé dans plusieurs Länder allemands.

En France, le cabernet cortis entre au catalogue des variétés autorisées en avril 2017, avec d'autres variétés résistantes comme le muscaris, le johanniter, le monarch, le prior, le pinotin, le souvignier gris, le solaris et le soreli.

Dans le verre

Le cabernet cortis mûrit précocement, cinq jours avant le chasselas. Il donne des vins corsés et bien colorés, même dans des vignobles septentrionaux.

À la vigne, les grappes sont petites, coniques, légèrement ailées et compactes, avec des baies de petite taille. Le cépage résiste très bien au mildiou et à l'oïdium, et assez bien à la pourriture grise.

Surfaces relevées dans le monde

  • Allemagne 6 ha en 2004, 28 ha en 2009, 29 ha en 2010, 32 ha en 2011, 34 ha en 2012, 36 ha en 2013, 38 ha en 2014, 40 ha en 2015, 41 ha en 2016, 41 ha en 2017, 46 ha en 2018, 46 ha en 2019, 49 ha en 2020

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (90)

France

Allemagne

Croatie

Danemark

Italie

Pays-Bas

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Sources

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