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IGP
Badischer Landwein
IGP allemande de vin de pays de Bade : blancs, rosés, rouges et Rotling des mêmes communes que l'AOP Baden.
- Région
- Bade-Wurtemberg
- Pays
- Allemagne
- Protégée depuis
- 19/02/1999
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé
- Dossier européen
- PGI-DE-A1279
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'aire couvre les vignes de plusieurs centaines de communes du Bade-Wurtemberg, entre le lac de Constance, le Rhin supérieur, la fosse rhénane, la Bergstraße et la Tauber franconienne, de 115 à 520 m d'altitude, sur des sols issus de granite, de gneiss, de calcaire coquillier ou de roches volcaniques souvent couverts de lœss. À Fribourg, 10,8 °C de moyenne annuelle, 955 mm de pluie et 1 740 heures de soleil, avec une alternance de périodes chaudes et sèches et de conditions chaudes et humides. Cépages : pinot noir, pinot gris, pinot blanc, Müller-Thurgau, riesling, chasselas, Silvaner, chardonnay, Gewürztraminer, muscat, sauvignon blanc, Dornfelder, Regent, merlot, cabernet sauvignon et d'autres.
L’appellation
Le cahier des charges décrit des rouges rouge moyen à sombre, fruités et épicés, tanniques et souvent puissants ; des rosés rose clair à rouge clair sur les fleurs, les fruits et les épices, doux en acidité ; des blancs jaune clair aux reflets verts ou dorés, légers à étoffés ; et le Rotling, cuvée de raisins rouges et blancs, rose clair. L'alternance de périodes chaudes et sèches et de conditions chaudes et humides marque le vin, et les roches variées donnent à chaque produit une note de millésime et de cépage. Le sucre résiduel ne peut dépasser la limite du « halbtrocken ».
À la cave, servez ces vins de pays frais, autour de 12 °C pour les blancs et 15 °C pour les rouges, avec une cuisine simple ou un casse-croûte.
Les cépages
- Acolon
- Auxerrois
- Bacchus
- Baron
- Blauer Limberger
- Blauer Portugieser
- Blauer Spätburgunder
- Blauer Trollinger
- Bronner
- Cabernet Carbon
- Cabernet Cortis
- Cabernet Cubin
- Cabernet Dorio
- Cabernet Dorsa
- Cabernet Franc
- Cabernet Mitos
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Dakapo
- Deckrot
- Dornfelder
- Dunkelfelder
- Findling
- Freisamer
- Gelber Muskateller
- Grüner Silvaner
- Helios
- Johanniter
- Kerner
- Merlot
- Merzling
- Monarch
- Muskat Ottonel
- Müller-Thurgau
- Müllerrebe
- Nobling
- Palas
- Perle
- Prior
- Regent
- Roter Gutedel
- Roter Muskateller
- Roter Traminer
- Ruländer
- Saint Laurent
- Sauvignon blanc
- Scheurebe
- Solaris
- Syrah
- Tauberschwarz
- Viognier
- Weißer Burgunder
- Weißer Gutedel
- Weißer Riesling
Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin roseCouleur non précisée
À découvrir dans notre cave
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