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Cépage
Palas
Un rouge de Weinsberg, croisé en 1968 pour colorer les assemblages, qui n'a jamais dépassé quelques hectares.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- WE 69-633-14 F
Origine et parenté
Le palas est un cépage noir né en Allemagne, à l'institut de viticulture de Weinsberg, dans le Wurtemberg. Helmut Schleip et Bernd H. E. Hill l'ont croisé en 1968.
Ses parents sont le blaufränkisch et le teinturier du Cher, qu'on appelle en Allemagne rubintraube. Les obtenteurs pensaient avoir croisé le trollinger avec le rubintraube. Une analyse ADN a depuis démenti cette parenté.
Ses parents sont le blaufränkisch et le teinturier du Cher, qu'on appelle en Allemagne rubintraube. Les obtenteurs pensaient avoir croisé le trollinger avec le rubintraube. Une analyse ADN a depuis démenti cette parenté.
Son histoire
La variété est présentée par l'institut de Weinsberg en 1969. Elle est testée en essai à partir de 1984. Sa marraine est Gerdi Staiblin, ancienne ministre de l'Agriculture du Bade-Wurtemberg.
La protection de la variété est accordée en 2002. Le palas reste pourtant confidentiel. En Allemagne, il couvre 8 hectares en 2001 et 6 hectares en 2004.
La protection de la variété est accordée en 2002. Le palas reste pourtant confidentiel. En Allemagne, il couvre 8 hectares en 2001 et 6 hectares en 2004.
Dans le verre
Le palas donne des vins rouge rubis sombre, au goût neutre, vineux et agréable. Comme le cabernet mitos, il sert surtout à donner de la couleur aux assemblages.
Il mûrit 6 à 10 jours après le chasselas. C'est tardif en Allemagne, mais précoce parmi les rouges du monde. Il résiste bien au froid de l'hiver. Il est moyennement sensible à l'oïdium et au mildiou.
Il mûrit 6 à 10 jours après le chasselas. C'est tardif en Allemagne, mais précoce parmi les rouges du monde. Il résiste bien au froid de l'hiver. Il est moyennement sensible à l'oïdium et au mildiou.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 8 ha en 2001, 8 ha en 2002, 8 ha en 2003, 6 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (31)
Allemagne
- Ahr
- Ahrtaler Landwein
- Baden
- Badischer Landwein
- Bayerischer Bodensee-Landwein
- Brandenburger Landwein
- Franken
- Hessische Bergstraße
- Landwein der Mosel
- Landwein der Ruwer
- Landwein der Saar
- Landwein Main
- Landwein Neckar
- Landwein Oberrhein
- Landwein Rhein
- Landwein Rhein-Neckar
- Mittelrhein
- Mosel
- Nahe
- Nahegauer Landwein
- Pfalz
- Pfälzer Landwein
- Regensburger Landwein
- Rheingau
- Rheingauer Landwein
- Rheinhessen
- Rheinischer Landwein
- Schwäbischer Landwein
- Starkenburger Landwein
- Taubertäler Landwein
- Württemberg
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.