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Cépage
Bronner
Un cépage blanc résistant, croisé en 1975 à Fribourg et baptisé en hommage à Johann Philipp Bronner.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- FR 250-75, Freiburg 250-75
Origine et parenté
Norbert Becker a obtenu le bronner en 1975 à l'institut de viticulture de Fribourg-en-Brisgau. Il croise le merzling avec une population de semis, la Geisenheim 6494.
Cette population vient d'un croisement fait en 1964 par Vilém Kraus, en Tchécoslovaquie, entre le zarya severa et le saint-laurent. Des textes anciens citent le saperavi severnyi à la place du zarya severa. L'erreur est corrigée et la bonne parenté est établie depuis 2003.
Cette population vient d'un croisement fait en 1964 par Vilém Kraus, en Tchécoslovaquie, entre le zarya severa et le saint-laurent. Des textes anciens citent le saperavi severnyi à la place du zarya severa. L'erreur est corrigée et la bonne parenté est établie depuis 2003.
Son histoire
Le nom honore Johann Philipp Bronner, pharmacien et ampélographe.
La protection de la variété est datée de 1997. Un autre texte écrit 1977. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder allemands et en Belgique, dans l'appellation Côtes de Sambre et Meuse.
Les surfaces restent minuscules. L'Allemagne en compte 2 hectares en 2000, 3 en 2004, puis 5 de 2013 à 2019. Le monde entier en compte 9 en 2010, avec des plantations en Belgique, en Italie, en Autriche et en Suisse.
La protection de la variété est datée de 1997. Un autre texte écrit 1977. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder allemands et en Belgique, dans l'appellation Côtes de Sambre et Meuse.
Les surfaces restent minuscules. L'Allemagne en compte 2 hectares en 2000, 3 en 2004, puis 5 de 2013 à 2019. Le monde entier en compte 9 en 2010, avec des plantations en Belgique, en Italie, en Autriche et en Suisse.
Dans le verre
Le bouquet est assez neutre et rappelle parfois la pomme. À pleine maturité, les vins gagnent une structure moyenne à bonne et font penser au pinot blanc. Mal mûr, le vin peut sembler désaccordé, avec une finale amère.
La maturité est tardive. Le cépage résiste très bien au gel. Il lui faut au moins 90 à 92 degrés Oechsle pour donner un bon vin.
La maturité est tardive. Le cépage résiste très bien au gel. Il lui faut au moins 90 à 92 degrés Oechsle pour donner un bon vin.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 2 ha en 2000, 2 ha en 2001, 2 ha en 2002, 3 ha en 2003, 3 ha en 2004, 3 ha en 2005, 3 ha en 2006, 3 ha en 2007, 3 ha en 2008, 3 ha en 2009, 3 ha en 2010, 3 ha en 2011, 4 ha en 2012, 5 ha en 2013, 5 ha en 2014, 5 ha en 2015, 5 ha en 2016, 5 ha en 2017, 5 ha en 2018, 5 ha en 2019
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (58)
France
- Atlantique
- Charentais
- Coteaux d'Ensérune
- Coteaux de Béziers
- Côtes de Thau
- Côtes de Thongue
- Pays d'Hérault
- Périgord
- Vicomté d'Aumelas
Allemagne
- Baden
- Badischer Landwein
- Bayerischer Bodensee-Landwein
- Brandenburger Landwein
- Franken
- Hessische Bergstraße
- Landwein der Mosel
- Landwein der Ruwer
- Landwein der Saar
- Landwein Main
- Landwein Neckar
- Landwein Oberrhein
- Landwein Rhein
- Landwein Rhein-Neckar
- Mittelrhein
- Mosel
- Nahe
- Nahegauer Landwein
- Pfalz
- Pfälzer Landwein
- Regensburger Landwein
- Rheingau
- Rheingauer Landwein
- Rheinhessen
- Rheinischer Landwein
- Saarländischer Landwein
- Sächsischer Landwein
- Schwäbischer Landwein
- Starkenburger Landwein
- Taubertäler Landwein
- Württemberg
Belgique
Italie
Pays-Bas
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.