Mitteldeutscher Landwein

Mitteldeutscher Landwein est une indication géographique protégée (en Europe) depuis 1999 pour les vins de pays d'Allemagne centrale, en Saxe-Anhalt et en Thuringe, autour de la Saale et de l'Unstrut. Au moins 85 % des raisins doivent provenir de l'aire, le reste d'Allemagne.

Le cahier des charges le décrit comme un vin typé, simple, vinifié sec ou demi-sec : le blanc, élégant et finement fruité, vert clair à jaune, au bouquet fruité ; le rosé, rouge clair à saumon, léger, le plus souvent demi-sec, reflétant le fruit des cépages rouges ; le rouge, rouge feu à rubis, léger et élégant, le plus souvent sec, avec une légère charpente tannique. Les vallées abritées et les sols de calcaire coquillier marquent ces vins d'une région où la pluie est rare et l'ensoleillement élevé.

À la cave, servez le blanc frais avec des poissons de rivière ou une salade ; le rouge léger autour de 14 °C avec une cuisine simple.