Rieslaner

Le rieslaner est né en 1921 en Franconie. August Ziegler l'a obtenu à l'institut bavarois de la vigne et du jardin de Veitshöchheim, près de Wurtzbourg. Il croise le silvaner et le riesling. L'analyse génétique a confirmé ces deux parents.

Après les troubles de la Seconde Guerre mondiale, le cépage tombe dans l'oubli. Le sélectionneur Hans Breider le redécouvre en 1950. C'est lui qui pousse à le planter plus largement.

Le rieslaner entre dans la liste des variétés en 1957. Il portait d'abord le nom de mainriesling. Ce nom est rejeté le 5 juillet 1963, car il prêtait à confusion avec le riesling. En 1968, il est autorisé en Franconie et dans le Palatinat. Un fût de la cave de la Résidence de Wurtzbourg rappelle aujourd'hui la mémoire de son obtenteur.

Les surfaces restent modestes. L'Allemagne en comptait 57 hectares en 1977 et 39 hectares en 1989. Elle en déclarait 74 hectares en 2003. En 2007, on en recensait 85 hectares, dont 42 en Franconie et 37 dans le Palatinat.

Le rieslaner a servi de parent à l'albalonga et au fontanara. On a longtemps cru qu'il était aussi parent du mariensteiner. Cette affirmation a dû être corrigée.

Le rieslaner garde une acidité élevée. Les années normales, on le vend surtout en Spätlese ou en Auslese. Son fruit évoque les agrumes, puis le fruit de la passion. Très mûr, il tire vers la pêche et la mangue. Son acidité en fait aussi une bonne base de vin mousseux.

La vigne résiste bien à l'oïdium et au mildiou. Elle craint en revanche la pourriture et le dessèchement de la rafle. Elle mûrit tard pour l'Allemagne, de 15 à 20 jours après le chasselas. Une autre description ne compte que 10 jours d'écart.