Muscaris

Le muscaris est un cépage blanc allemand, obtenu au Staatliches Weinbauinstitut Freiburg à Fribourg-en-Brisgau. Il est né en 1987 d'un croisement entre le solaris, utilisé comme variété mère, et un muscat, utilisé comme variété père.

Le solaris lui-même descend du merzling et d'un croisement portant une petite part de vitis amurensis. Malgré cette hérédité, le muscaris n'est pas classé parmi les vignes hybrides.

Norbert Becker élabore le muscaris à Fribourg-en-Brisgau en 1987, dans le même institut qui avait déjà produit le johanniter et le solaris. Le cépage est conçu pour résister aux maladies cryptogamiques, ce qui réduit les besoins en traitements fongicides.

En France, le muscaris entre au catalogue des variétés autorisées en avril 2017, avec plusieurs autres variétés résistantes comme le bronner, le cabernet blanc, le cabernet cortis, le johanniter, le monarch, le prior, le pinotin, le souvignier gris, le solaris et le soreli. Il est aujourd'hui autorisé dans plusieurs indications géographiques protégées, dont les Coteaux des Baronnies, la Drôme et la Lorraine.

Le muscaris donne des vins blancs doux à corsés, avec une acidité marquée et un bouquet intense de muscade. Le cépage porte une tolérance élevée à très élevée aux maladies fongiques, ce qui permet de réduire fortement les traitements chimiques à la vigne.