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Cépage
Septimer
Croisement allemand de 1927, tout près du gewurztraminer par son parfum, à peine sorti des essais.
- Couleur du raisin
- Raisin rose
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- Alzey 3952, AZ 3952
Origine et parenté
Le septimer est un blanc obtenu par Georg Scheu à l'institut d'Alzey. Il croise le traminer et le müller-thurgau. L'analyse génétique confirme ces deux parents. Le croisement date de 1927, même si certains textes donnent 1932.
Il est un proche parent de la perle d'Alzey. Le würzer vient du même croisement.
Il est un proche parent de la perle d'Alzey. Le würzer vient du même croisement.
Son histoire
Le septimer est inscrit sur la liste des variétés en 1971. Il en a été retiré depuis, à cause de défauts de culture. Il n'est presque jamais sorti du stade des essais.
En Allemagne, les relevés passent de 26 hectares en 1977 à 32 hectares en 1981. Ils tombent ensuite à 12 hectares en 1992, puis 6 hectares en 2001 et 2 hectares en 2004.
Il reste autorisé dans plusieurs appellations allemandes, dont le Rheingau, la Nahe et la Rheinhessen.
En Allemagne, les relevés passent de 26 hectares en 1977 à 32 hectares en 1981. Ils tombent ensuite à 12 hectares en 1992, puis 6 hectares en 2001 et 2 hectares en 2004.
Il reste autorisé dans plusieurs appellations allemandes, dont le Rheingau, la Nahe et la Rheinhessen.
Dans le verre
Le septimer atteint un poids de moût élevé, mais une acidité très basse. Son bouquet rappelle celui du gewurztraminer.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 26 ha en 1977, 28 ha en 1978, 29 ha en 1979, 32 ha en 1981, 31 ha en 1982, 12 ha en 1992, 10 ha en 1993, 10 ha en 1994, 10 ha en 1995, 10 ha en 1996, 6 ha en 2001, 6 ha en 2003, 2 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (10)
Allemagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
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