Ehrenbreitsteiner

L'ehrenbreitsteiner est un cépage blanc allemand. Helmut Becker l'a obtenu en 1964 à l'institut de recherche de Geisenheim. C'est un croisement de l'ehrenfelser et du reichensteiner.

L'idée de Becker était de créer de nouvelles variétés plus résistantes au phylloxéra et aux champignons que les cépages traditionnels. Le dakapo, le prinzipal, le rondo et le saphira appartiennent à la même démarche.

La protection variétale date de 1994. La même année, le cépage entre sur la liste officielle des variétés.

Son nom rend hommage à la forteresse d'Ehrenbreitstein, à Coblence. Becker n'avait pas de lien direct avec ce lieu. Le nom mêle ceux des deux parents. Aujourd'hui, on cultive pourtant l'ehrenbreitsteiner au pied de la forteresse, dans le Mühlental, au lieu-dit Ehrenbreitsteiner Kreuzberg.

Les plantations sont très petites. On en trouve un peu en Allemagne, au Canada, en Autriche, en Hongrie et en Italie. Les chiffres allemands varient. Il y a 4 à 5 hectares pour une source, 10 hectares en 2007 pour une autre. Le relevé de 2000 en donne 13.

Le cépage donne des vins blancs secs, fruités, qui rappellent ceux du riesling. Il mûrit environ deux semaines avant lui. Les vins sont parfumés, avec une acidité marquée. Leur couleur est jaune verdâtre.

Il débourre assez tard, ce qui limite le risque de gel de printemps. Il résiste bien au gel d'hiver quand le bois est bien mûr. Il est peu sensible à l'oïdium.