Laurot

Le laurot est un cépage noir né en République tchèque. C'est une variété interspécifique, qui résiste aux maladies. Une équipe de sélectionneurs de l'association Resistant, à Velké Bílovice, l'a obtenu. On y trouve Miloš Michlovský, František Mádl, Vilém Kraus, Lubomír Glos et Vlastimil Peřina.

Ses parents sont le merlan et la fratava. Le merlan vient de Moldavie. Il est issu du merlot et d'un hybride de Seibel. La fratava est née du croisement de la frankovka et du svatovavřinecké, c'est-à-dire le saint-laurent.

Le croisement date de 1985. La sélection s'est faite ensuite à Lednice, à Břeclav et à Perná, en Moravie. Le croisement est parfois daté de 2004, qui est aussi l'année de son inscription au registre tchèque.

En 2004, la variété entre au registre national des variétés. C'est la première variété interspécifique inscrite en République tchèque. Son nom réunit ceux du saint-laurent et du merlot. Il évoque aussi le prénom Laura et le laurier des vainqueurs.

Le laurot reste très peu planté. En 2010, il couvrait environ 4 hectares en Moravie, surtout dans la sous-région de Slovácko.

Le vin est d'un grenat très sombre aux reflets violets. Le nez est frais et fruité. La cerise et la griotte dominent, avec le cassis, les fruits des bois et le chocolat. La bouche est pleine, avec un tanin marqué. Le vin rappelle souvent le saint-laurent et se garde quelques années.

À la vigne, il résiste au mildiou et à l'oïdium. Il craint davantage la pourriture grise. Dans les bons sites, il se passe de traitement chimique et convient à la viticulture biologique. Il mûrit tard, en octobre. Les petites années, il garde une acidité marquée qu'on adoucit par la fermentation malolactique.