Cépage

Kanzler

Un croisement obtenu en 1927 par Georg Scheu à Alzey, devenu rare, qui ne pousse qu'en Allemagne, surtout sur la Nahe.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Rare
Autres noms
Alzey S 3983, AZ 3983

Origine et parenté

Le kanzler est un cépage blanc allemand. Georg Scheu l'a obtenu en 1927 à l'institut de sélection de la vigne d'Alzey. Il a croisé le müller-thurgau et le silvaner. L'analyse ADN a confirmé ces deux parents.

Son histoire

Le kanzler entre dans la liste officielle des variétés en 1967. On ne le cultive qu'en Allemagne, surtout sur la Nahe.

Sa surface a culminé à 117 hectares en 1981. Elle tombe à 61 hectares en 1992, puis à 49 hectares en 2001. En 2019, il n'en reste que 25 hectares.

Dans le verre

C'est une variété précoce. Elle mûrit à peine après le chasselas. Elle craint l'oïdium et le mildiou, moins la pourriture grise. Son bois aoûte mal, ce qui la rend sensible au froid d'hiver. La vigne est vigoureuse mais peu fertile. Sur un site mal choisi, les rendements deviennent très faibles.

Le raisin, d'arôme presque neutre, atteint des degrés élevés. Le vin est blanc, fruité et de bonne qualité. Il s'améliore en bouteille pendant deux ou trois ans. En vendange tardive, sa qualité est élevée.

Surfaces relevées dans le monde

  • Allemagne 63 ha en 1977, 69 ha en 1978, 74 ha en 1979, 117 ha en 1981, 115 ha en 1982, 114 ha en 1983, 111 ha en 1984, 107 ha en 1985, 103 ha en 1986, 99 ha en 1987, 93 ha en 1988, 66 ha en 1989, 59 ha en 1991, 61 ha en 1992, 57 ha en 1993, 56 ha en 1994, 57 ha en 1995, 56 ha en 1996, 54 ha en 1997, 53 ha en 1998, 53 ha en 1999, 51 ha en 2000, 49 ha en 2001, 49 ha en 2002, 58 ha en 2003, 40 ha en 2004

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (25)

Allemagne

Royaume-Uni

Sources

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