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Cépage
Mariensteiner
Un blanc franconien créé en 1951 à Würzburg, dont l'ascendance annoncée a été corrigée par l'analyse d'ADN.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- WÜ B 51-7-3
Origine et parenté
Le mariensteiner est un cépage blanc allemand. Hans Breider l'a croisé en 1951 à l'institut bavarois de viticulture et d'horticulture de Würzburg. Ses parents sont le sylvaner et le müller-thurgau, ce que confirme l'analyse génétique. Le créateur avait annoncé un croisement du sylvaner avec le rieslaner, démenti par l'analyse d'ADN publiée en 2012.
Son histoire
Le mariensteiner a été protégé et inscrit au catalogue des variétés en 1971. Son nom évoque la forteresse de Marienberg, au-dessus de Würzburg, et le grand cru Würzburger Stein, de l'autre côté du Main.
On ne le cultive presque qu'en Franconie. L'Allemagne en comptait 39 hectares en 1977, puis 9 hectares en 1999. Il n'en restait que 2 hectares en 2013.
On ne le cultive presque qu'en Franconie. L'Allemagne en comptait 39 hectares en 1977, puis 9 hectares en 1999. Il n'en restait que 2 hectares en 2013.
Dans le verre
Le vin est souvent marqué par l'acidité. Il est délicatement fruité et vif, avec un bouquet plutôt discret.
La vigne mûrit tard et demande de très bons emplacements. Elle craint l'oïdium, mais presque pas la pourriture grise. Elle supporte très bien le calcaire.
La vigne mûrit tard et demande de très bons emplacements. Elle craint l'oïdium, mais presque pas la pourriture grise. Elle supporte très bien le calcaire.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 39 ha en 1977, 39 ha en 1978, 38 ha en 1979, 32 ha en 1981, 32 ha en 1982, 31 ha en 1983, 30 ha en 1984, 31 ha en 1985, 30 ha en 1986, 28 ha en 1987, 27 ha en 1988, 23 ha en 1989, 22 ha en 1991, 18 ha en 1992, 17 ha en 1993, 15 ha en 1994, 15 ha en 1995, 13 ha en 1996, 12 ha en 1997, 10 ha en 1998, 9 ha en 1999, 9 ha en 2000, 8 ha en 2001, 8 ha en 2002, 8 ha en 2003, 3 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (15)
Allemagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
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