Cépage

Würzer

Un croisement allemand de 1932, très aromatique, issu du gewurztraminer et du müller-thurgau.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Rare
Autres noms
Würzer, Alzey 10487, S 10487, AZ 10.487

Origine et parenté

Le würzer est un cépage blanc allemand. Georg Scheu l'a obtenu à l'institut de sélection d'Alzey en 1932.

Ses parents sont le traminer rouge et le müller-thurgau, ce que confirme l'analyse génétique.

Son histoire

Le cépage reçoit sa protection en 1978. Sa surface a d'abord grimpé. L'Allemagne en comptait 38 hectares en 1977, puis 123 hectares en 1992.

Elle est ensuite repartie à la baisse, à 105 hectares en 2000 puis 73 hectares en 2004. Il est autorisé dans de nombreux Länder allemands. En Belgique, il l'est pour deux appellations flamandes, le Hageland et le Haspengouw.

Dans le verre

Le würzer donne des vins blancs très aromatiques. En vendange tardive, la qualité des vins est élevée.

Surfaces relevées dans le monde

  • Allemagne 38 ha en 1977, 42 ha en 1978, 52 ha en 1979, 97 ha en 1981, 107 ha en 1982, 113 ha en 1983, 118 ha en 1984, 119 ha en 1985, 118 ha en 1986, 118 ha en 1987, 116 ha en 1988, 117 ha en 1989, 119 ha en 1991, 123 ha en 1992, 119 ha en 1993, 121 ha en 1994, 121 ha en 1995, 117 ha en 1996, 115 ha en 1997, 110 ha en 1998, 108 ha en 1999, 105 ha en 2000, 98 ha en 2001, 98 ha en 2002, 100 ha en 2003, 73 ha en 2004

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (38)

Allemagne

Belgique

Pays-Bas

Royaume-Uni

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Sources

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