Zalas Perle

La perle de Zala est une obtention hongroise. Elle est due à József Csizmazia et László Bereznai. C'est un croisement entre espèces, donc un hybride.

Ses parents, confirmés par marqueurs génétiques, sont le roucaneuf et le csaba gyöngye. Les documents d'obtention donnent plutôt l'Eger 2 comme premier parent. Le croisement date de 1957.

La variété a reçu sa reconnaissance officielle de l'État hongrois en 1970. Elle s'est ensuite répandue dans plusieurs régions viticoles du monde.

En Hongrie, elle couvrait 2 556,4 hectares en 1992 et 2 243 hectares en 2008. Elle est autorisée dans les régions d'Etyek-Buda, de Kunság et de Szekszárd. Beaucoup de jardins familiaux en ont aussi un pied.

En Russie, un relevé de 2001 compte 1 591 hectares au Kouban et 60 hectares dans le bassin du Don. Au Daghestan, il en compte 133.

Le vin est un blanc léger, à l'arôme légèrement muscaté. Si on vendange plus tôt, avec moins de sucre et plus d'acidité, le raisin convient aussi aux vins effervescents. On le mange aussi comme raisin de table.

La vigne est productive et plutôt résistante au gel. Elle supporte mal la sécheresse et elle est très sensible à l'oïdium. Le raisin mûrit à la mi-septembre. Il ne faut pas attendre trop longtemps, car l'acidité tombe vite.