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Etyek-Buda / Etyek-Budai

Les collines calcaires aux portes de Budapest, dans la frange nord de la vigne, blancs frais et vifs et vins mousseux.

Région: Transdanubie centrale
Pays: Hongrie
Protégée depuis: 17/02/2006
Couleurs et styles: Blanc, Rouge, Rosé, Vin de liqueur, Mousseux
Dossier européen: PDO-HU-A1350
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

Budapest, à Budafok et dans le XIIe arrondissement, les communes de Biatorbágy, Budakeszi, Páty, Tök et leurs voisines, dans le département de Pest, et des communes du département de Fejér. Le nord-est du massif de Transdanubie, des monts de Gerecse à ceux de Velence et de Buda, où la vigne occupe pentes et plateaux, à 47 degrés de latitude, dans la frange nord de la vigne. Un sol brun forestier très riche en calcaire. Un climat plus frais que la moyenne hongroise, 9,5 à 10,5 degrés de moyenne, 650 millimètres de pluie concentrés en végétation, et des vents constants de nord-ouest qui apportent de l'air froid. Cépages : chardonnay, királyleányka, irsai olivér, budai zöld, hárslevelű, ezerjó, kékfrankos, kadarka, cabernet franc.

L’appellation

Etyek-Buda est l'appellation des collines de l'ouest de Budapest, protégée en Europe depuis 2006, pour le vin, le mousseux et le mousseux de qualité. Sa culture viticole, avancée depuis l'époque des rois Árpád, a été enrichie par les ethnies de langues différentes qui s'y sont établies, chacune apportant sa tradition, d'où un grand nombre de cépages.

Le blanc va du jaune-vert au jaune doré, discret à l'œil mais au parfum de forte intensité, avec des notes de fleurs blanches, sureau, tilleul et acacia, et de pêche à chair blanche ; en bouche, une fraîcheur fruitée et une acidité marquée mais mûre et élégante. L'appellation prévoit aussi des rosés, des rouges, des vins de liqueur et des mousseux, dont Budafok, dans la zone, est un centre de production.

Un blanc vif pour les poissons et les asperges, un mousseux d'Etyek à l'apéritif.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin roseCouleur non précisée

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €

Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €

Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne 8,50 €

Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art 6,50 €

Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac 12,50 €

Bordeaux Château Tour de Biot Rosé 6,50 €

Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut 27,00 €

Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux 9,50 €

Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace 13,00 €

Choisir les options

Prosecco Zimor Treviso Extra Dry 8,90 €

Mas Mudiglizia Maury Blanc 19,50 €

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