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Cépage
Cserszegi fűszeres
Un croisement hongrois de 1960, très résistant au gel, devenu l'un des cépages les plus plantés du pays.
- Couleur du raisin
- Raisin rose
- Aujourd’hui
- Largement planté
Origine et parenté
Károly Bakonyi a créé le cserszegi fűszeres en 1960 à Cserszegtomaj, près de Keszthely. Il visait un cépage qui donne un bon vin, résiste au froid de l'hiver et mûrit tôt, pour le nord du pays.
Son obtenteur annonçait comme parents l'irsai olivér et le traminer rouge. L'analyse génétique confirme le csabagyöngye comme parent. Le second n'est pas confirmé.
Son obtenteur annonçait comme parents l'irsai olivér et le traminer rouge. L'analyse génétique confirme le csabagyöngye comme parent. Le second n'est pas confirmé.
Son histoire
Le cépage n'a pas réussi d'emblée. On ne le plantait que de façon dispersée.
Les hivers rudes de 1984 et 1985, puis de 1986 et 1987, ont fait des dégâts dans les vignes. C'est alors que le cserszegi fűszeres, comme le bianca, est passé au premier plan.
La Hongrie en comptait 3 057 hectares en 2008. On le cultive surtout dans les régions viticoles de Csongrád, Hajós-Baja, Kunság, Etyek-Buda, Balaton-felvidék et Zala.
Les hivers rudes de 1984 et 1985, puis de 1986 et 1987, ont fait des dégâts dans les vignes. C'est alors que le cserszegi fűszeres, comme le bianca, est passé au premier plan.
La Hongrie en comptait 3 057 hectares en 2008. On le cultive surtout dans les régions viticoles de Csongrád, Hajós-Baja, Kunság, Etyek-Buda, Balaton-felvidék et Zala.
Dans le verre
Le vin a un parfum muscaté et une saveur épicée, avec une acidité harmonieuse. Le cépage supporte très bien les gelées d'hiver, mais il craint la sécheresse.
Surfaces relevées dans le monde
- Hongrie 3 057 ha en 2008, 4 000 ha en 2015
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (32)
Hongrie
- Badacsony / Badacsonyi
- Balaton / Balatoni
- Balaton-felvidék / Balaton-felvidéki
- Balatonboglár / Balatonboglári
- Balatonmelléki
- Bükk / Bükki
- Csongrád / Csongrádi
- Debrői Hárslevelű
- Duna / Dunai
- Duna-Tisza-közi
- Dunántúli / Dunántúl
- Eger / Egri
- Etyek-Buda / Etyek-Budai
- Felső-Magyarország / Felső-Magyarországi
- Hajós-Baja
- Káli
- Kőszeg / Kőszegi
- Kunság / Kunsági
- Mátra / Mátrai
- Monor / Monori
- Mór / Móri
- Nagy-Somló / Nagy-Somlói
- Neszmély / Neszmélyi
- Pannon
- Pannonhalma / Pannonhalmi
- Pécs
- Sopron / Soproni
- Szekszárd / Szekszárdi
- Tolna / Tolnai
- Villány / Villányi
- Zala / Zalai
- Zemplén / Zempléni
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.