Neszmély / Neszmélyi

Neszmély est l'appellation des collines du Gerecse tournées vers le Danube, protégée en Europe depuis 2006. Le fleuve formait la limite de l'Empire romain, et au IIe siècle l'empereur Probus fit planter la vigne par ses soldats sur les versants ouverts au sud sur le Danube.

Le blanc va du vert pâle au jaune paille ; il est sec, demi-doux ou doux, avec une acidité marquée, des arômes secondaires et le plus souvent aucune trace de fût ; son signe distinctif est un arôme d'épices, de fleurs ou de fruits, et le caractère du cépage se reconnaît dans tous les vins sauf les assemblages ; le sucre total ne dépasse pas 263 grammes par litre. L'appellation prévoit aussi des rosés, des rouges et des mousseux. Le relief accidenté, le climat frais et le microclimat danubien favorisent des vins riches en arômes et en saveurs.

Des blancs frais pour les poissons du Danube, les volailles et la cuisine hongroise.