Cépage

Zenit

Blanc hongrois créé en 1951 à partir de l'ezerjó et du bouvier, il donne des vins parfumés et se prête à la pourriture noble.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Rare
Autres noms
Badacsony 7, B 7

Origine et parenté

Le zenit est un cépage blanc hongrois. Ferenc Király l'a obtenu en 1951 en croisant l'ezerjó et le bouvier.

Son histoire

Il porte aussi le nom de Badacsony 7. En 2008, la Hongrie en comptait 560 hectares.

On le cultive dans les régions viticoles de Bükk, d'Eger, d'Etyek-Buda et de Sopron. Il est aussi présent autour du lac Balaton, à Balaton-felvidék et à Balaton-mellék.

Dans le verre

Il est moyennement exigeant pour l'exposition et le sol. Il supporte moyennement le gel et assez bien la sécheresse. Il craint peu la pourriture et demande peu de travaux en vert. Ses grappes moyennes pèsent environ 100 grammes. Il mûrit fin septembre ou début octobre.

Il se prête bien à la pourriture noble. Son vin a un nez agréable et beaucoup de saveur, avec une acidité harmonieuse.

Surfaces relevées dans le monde

  • Hongrie 560 ha en 2008

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (29)

Hongrie

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Sources

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