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Mátra / Mátrai

Les versants sud du Mátra, le massif le plus élevé de Hongrie, blancs d'agrumes et de fruits à noyau, sans bois.

Région: Hongrie du Nord
Pays: Hongrie
Protégée depuis: 17/02/2006
Couleurs et styles: Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille
Dossier européen: PDO-HU-A1368
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

Les communes d'Abasár, Apc, Domoszló, Gyöngyös, Gyöngyöspata, Gyöngyöstarján, Hatvan et leurs voisines, dans le nord de la Hongrie. Les versants sud très ensoleillés du Mátra, le massif le plus élevé du pays, orienté d'est en ouest, où s'étend l'une des plus grandes régions viticoles collinaires de Hongrie, protégée des vents froids du nord. Des sols en partie volcaniques, en partie sédimentaires, riches en nutriments : sols de prairie en bas, sols forestiers en haut, à la place des forêts abattues. Un climat continental, aux étés chauds et aux hivers froids, 1 900 à 2 000 heures de soleil par an et 10,5 degrés de moyenne. Cépages : olaszrizling, királyleányka, leányka, muscat ottonel, kéknyelű, kékfrankos, merlot.

L’appellation

Mátra est l'appellation du pied du massif du Mátra, la Mátraalja, protégée en Europe depuis 2006, autour de Gyöngyös.

Les blancs ont une robe vert pâle, du jaune paille pâle au jaune paille intense, et un nez dominé par les agrumes et les fruits à noyau, sans arôme de fût de chêne ; en bouche, outre des acides légers et l'alcool, dominent les fruits à noyau frais, souvent associés aux agrumes. Les rouges sont vinifiés avec macération pelliculaire ou chauffage de la vendange et pressés en pressoir discontinu ; l'appellation prévoit aussi des rosés et des vins de muscat. La vigne, qui demande 20 000 à 30 000 lux, trouve ici l'ensoleillement dont elle a besoin, et la chaleur nécessaire manque rarement.

Des blancs frais et fruités pour les poissons, les volailles et les plats de la cuisine hongroise.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin rose

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €

Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €

Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne 8,50 €

Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art 6,50 €

Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac 12,50 €

Bordeaux Château Tour de Biot Rosé 6,50 €

Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut 27,00 €

Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux 9,50 €

Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace 13,00 €

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Mas Mudiglizia Maury Blanc 19,50 €

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