Cépage

Zefír

Un blanc hongrois de 1951, croisement du hárslevelű et du leányka, rare et parfumé de fleurs des champs.

Couleur du raisin: Raisin blanc
Aujourd’hui: Rare
Autres noms: Zephyr, Badacsony 2, B 2

Origine et parenté

Le zefír est un cépage blanc hongrois. Ferenc Király l'a obtenu en 1951 en croisant le hárslevelű et le leányka, qui est la fetească albă.

Son histoire

Le zefír a des exigences de culture particulières. Ce n'est donc qu'une petite surface qui lui est consacrée en Hongrie, près de 184 hectares en 1997. Un relevé de 2008 en compte 71.

Il est autorisé dans douze appellations hongroises, dont Badacsony, Balaton, Eger et Szekszárd.

Dans le verre

Le vin est vert jaunâtre, qui vire au jaune. Le nez évoque une grande variété de fleurs des champs. L'acidité est fine, le vin riche en alcool et en arômes, et plutôt souple.

Surfaces relevées dans le monde

Hongrie 71 ha en 2008

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (12)

Hongrie

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