Ezerfürtű

L'ezerfürtű est un cépage blanc créé en Hongrie. Andras Kurucz et István Kwaysser l'ont obtenu à Kecskemét, en croisant le hárslevelű et le piros tramini. Le croisement date de 1950.

Dans les années 1970 et au début des années 1980, on attendait de lui une bonne résistance au gel et des récoltes abondantes. Les grandes exploitations et les groupements qui se créaient alors en ont planté de vastes surfaces.

Les espoirs n'ont pas été tenus, ni pour la tenue au gel, ni pour la résistance à la pourriture. Le cépage reste pourtant présent en Hongrie. On y relevait 478 hectares en 2008. Il se rencontre dans les régions viticoles de Hajós-Baja, de Kunság et du Balaton.

Le cépage mûrit tôt et se récolte fin septembre, avec un sucre autour de 16 degrés de moût. Il est sensible à la pourriture, à la surcharge et à la sécheresse. Le vin est neutre, riche en alcool et harmonieux. Les acidités sont fines, mais elles ont tendance à s'adoucir.