Füred

Füred est une appellation reconnue en 2025 autour de Balatonfüred, dont le nom est mentionné dès 1211, sur la rive nord du Balaton, pour des vins de colline, hegybor, d'olaszrizling, de furmint et de kékfrankos.

L'Olaszrizling hegybor, du jaune vert au jaune paille, a un nez d'intensité moyenne à élevée, aux notes discrètes d'agrumes, de pomme verte et de poire, parfois d'épices douces et de fût, et un corps moyen porté par une acidité sèche, fraîche et prononcée, avec la pêche, la pomme verte, la poire et des touches herbacées ; seuls le sec et le demi-sec sont admis. Le hegybor rosé de kékfrankos, du rose pâle au saumon et à la pelure d'oignon, sent les baies rouges, la framboise et la fraise, avec un corps léger et une acidité fraîche et élevée.

Un olaszrizling sec sur les poissons du Balaton, un rosé de kékfrankos sur les grillades d'été.