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IGP
Camarro
IGP de Sicile (1999) sur la seule commune de Partanna, province de Trapani : blancs, rouges et rosés, frizzante et novello.
- Région
- Sicile
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 19/02/1999
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille, Pétillant
- Dossier européen
- PGI-IT-A0805
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'ensemble du territoire de la commune de Partanna, en province de Trapani, dans la vallée du Belice. Relief collinaire, climat doux, exposition favorable des vignes, texture et structure des sols interagissent avec la vigne ; histoire viticole millénaire qui a transmis les techniques traditionnelles de culture et de vinification. Cépages : catarratto, grillo, ansonica (inzolia), grecanico, zibibbo, chardonnay, nero d'Avola, perricone, frappato, syrah, merlot, cabernet sauvignon, parmi une longue liste.
L’appellation
Le Camarro bianco est jaune paille, intense et fruité, du sec au doux, sapide et typé. Le rosso, rubis, est complexe et fruité, du sec au doux, harmonieux. Le rosato, cerise, est intense et persistant, du sec au doux, caractéristique.
À la cave, les blancs se servent frais avec les pâtes aux sardines, le couscous de poisson et les fromages frais ; les rouges accompagnent les viandes grillées, les caponate et les fromages siciliens ; les versions douces se dégustent avec les pâtisseries aux amandes.
Les cépages
- Aglianico
- Albanello
- Alicante
- Alicante bouschet
- Ancellotta
- Ansonica
- Barbera
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Calabrese
- Carignano
- Carricante
- Catanese nero
- Catarratto bianco comune
- Catarratto bianco lucido
- Chardonnay
- Corinto nero
- Damaschino
- Fiano
- Frappato
- Gaglioppo
- Grecanico dorato
- Grillo
- Malbech
- Malvasia bianca
- Malvasia di Lipari
- Manzoni bianco
- Merlot
- Minnella bianca
- Montepulciano
- Moscato bianco
- Moscato giallo
- Müller Thurgau
- Nerello cappuccio
- Nerello mascalese
- Nocera
- Perricone
- Petit verdot
- Pinot bianco
- Pinot grigio
- Pinot nero
- Prosecco
- Riesling
- Sangiovese
- Sauvignon
- Semillon
- Syrah
- Tannat
- Tempranillo
- Traminer aromatico
- Trebbiano toscano
- Vermentino
- Vernaccia di S. Gimignano
- Viogner
- Zibibbo
Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin rose
À découvrir dans notre cave
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