Cépage

Carricante

Le grand blanc de l'Etna, qui mûrit là où le nerello mascalese peine, entre 750 et 950 mètres.

Couleur du raisin: Raisin blanc
Aujourd’hui: Rare
Autres noms: Caricanti, Carricanti, Catanese bianco, Nocera bianca, Reliquia bianca, Iuvino

Origine et parenté

Le carricante est un cépage blanc de Sicile. Une analyse génétique lui donne pour parents le strinto porcino et la visparola.

Son histoire

Le carricante est le cépage blanc le plus répandu de la province de Catane. Il est d'ici, sur l'Etna.

Il y monte jusqu'à 750 à 950 mètres d'altitude, là où le nerello mascalese a du mal à mûrir.

Ses surfaces ont reculé. L'Italie en comptait 808 hectares en 1982, puis 264 hectares en 2000.

Dans le verre

Le vin de carricante est jaune paille. Il est herbacé en bouche, fragrant et floral.

Surfaces relevées dans le monde

Italie 808 ha en 1982, 264 ha en 2000

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (15)

France

Italie

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Sources

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