Forlì

Forlì est l'indication géographique d'une seule province, Forlì-Cesena, au cœur de la Romagne. Elle couvre les vins qui ne rentrent pas dans les appellations de la région, en blanc, rouge et rosé, tranquilles, mousseux, pétillants, et jusqu'au moût partiellement fermenté.

Le blanc a une robe jaune paille, un nez agréablement intense aux notes florales et fruitées qui changent selon les cépages, une bouche savoureuse qui va du sec au doux, à 10 % au minimum. Les rouges reposent sur le sangiovese, le cépage de la Romagne, et sur des variétés locales comme le centesimino ou la canina nera, à côté des cépages internationaux.

La vigne est ancienne ici : Pline l'Ancien citait déjà Cesena parmi les villes produisant un excellent vin, et les vins Caesenas comptaient parmi les appellations de l'époque. Des vins simples, à boire jeunes, sur la piadina, la charcuterie et les pâtes de la région.