IGP

dell'Emilia / Emilia

L'indication géographique de toute l'Émilie, six provinces de Plaisance à Bologne, où le lambrusco pétille.

Région: Émilie-Romagne
Pays: Italie
Protégée depuis: 19/02/1999
Couleurs et styles: Tranquille, Pétillant
Dossier européen: PGI-IT-A0509
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

L'ensemble des provinces de Bologne, Ferrare, Modène, Parme, Plaisance et Reggio Emilia, un territoire réparti à parts presque égales entre la plaine du Pô et les reliefs des Apennins. La plaine, entre 2 et 70 mètres d'altitude, s'étend sans interruption du Pô à l'Adriatique et remonte les fonds de vallée jusqu'à 150 mètres ; ses sols, très profonds, calcaires en profondeur, viennent des cours d'eau descendus des Apennins. L'origine et l'exposition communes des terres donnent des conditions uniformes, et les vignes y sont conduites partout de la même façon. Cépages : lambrusco grasparossa, lambrusco salamino, lambrusco maestri, lambrusco marani, lambrusco montericco, ancellotta, fortana, barbera, cabernet, chardonnay, alionza.

L’appellation

Emilia, ou dell'Emilia, est l'indication géographique protégée de la moitié occidentale de l'Émilie-Romagne : six provinces, de Plaisance à Bologne et Ferrare, soit la plaine du Pô et les premières collines des Apennins. Elle sert de cadre à tout ce qui ne rentre pas dans les appellations plus étroites de la région, et d'abord aux lambruscos.

Le blanc a une robe jaune paille, un nez agréablement intense aux notes florales et fruitées qui changent selon les cépages, une bouche sapide qui va du sec au doux, à 10 % au minimum. Mais c'est le rouge pétillant qui fait la réputation de l'Émilie : les lambruscos, grasparossa, salamino, maestri, marani, y sont chez eux, en vin pétillant, en mousseux ou en moût partiellement fermenté, secs ou doux. L'indication prévoit aussi des vins de raisins passerillés.

Des vins de convivialité, à boire jeunes et frais, sur le jambon de Parme, la mortadelle et les tortellini.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin gris

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €

Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €

Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne 8,50 €

Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art 6,50 €

Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac 12,50 €

Bordeaux Château Tour de Biot Rosé 6,50 €

Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut 27,00 €

Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux 9,50 €

Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace 13,00 €

Choisir les options

Prosecco Zimor Treviso Extra Dry 8,90 €

Mas Mudiglizia Maury Blanc 19,50 €

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