Fogarina

La fogarina est un cépage historique d'Émilie-Romagne. On la cultive surtout dans les communes de Boretto, Gualtieri et Guastalla, sur la rive du Pô, dans la province de Reggio d'Émilie.

Jusqu'en 1930, elle était très répandue. En 1927, un article de la revue L'Italia Agricola la décrivait comme le cépage le plus planté de la province de Reggio d'Émilie. Dans les communes de Gualtieri, Boretto et Brescello, elle atteignait 80 % des vignes.

Son déclin a commencé quand l'administration ne l'a pas reconnue comme variété à part entière. Son nom viendrait de sa capacité à donner du feu et de la vigueur à des cépages plus pauvres.

Une chanson populaire, « L'uva fogarina », a gardé son nom vivant. En 2024, elle est entrée dans le cahier des charges du Reggiano DOC, comme type « Fogarina » et comme unité géographique « Gualtieri ».

On la vinifie en rouge ou en rosé, surtout en vin pétillant ou mousseux. Le vin est fruité, avec une très bonne acidité et un degré d'alcool modéré.

La maturité est tardive. Sa vendange tombait donc à la fin de la saison des récoltes.