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Cépage
Sgavetta
Un cépage noir d'Émilie, cultivé sur quelques dizaines d'hectares, dont le vin sert aussi à faire du vinaigre balsamique.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Sganetta, Sgnanetta, Sgavetta a graspo rosso
Origine et parenté
La sgavetta vient probablement d'Émilie-Romagne. Elle descend en partie de la coccalona nera, l'autre parent restant inconnu.
Son histoire
On la cultive surtout dans la province de Reggio d'Émilie. Elle est aussi autorisée dans la province de Rovigo, en Vénétie.
Elle n'est jamais le cépage principal. Dans l'appellation Colli di Scandiano e di Canossa, elle ne sert que de cépage d'appoint pour le malbo gentile et le marzemino.
Son vin fait partie de ceux qu'on utilise pour fabriquer le vinaigre balsamique.
Les relevés comptent 37 hectares en 1990, puis 68 hectares en 2000, en Italie.
Elle n'est jamais le cépage principal. Dans l'appellation Colli di Scandiano e di Canossa, elle ne sert que de cépage d'appoint pour le malbo gentile et le marzemino.
Son vin fait partie de ceux qu'on utilise pour fabriquer le vinaigre balsamique.
Les relevés comptent 37 hectares en 1990, puis 68 hectares en 2000, en Italie.
Dans le verre
La grappe est pyramidale, rarement ailée et très lâche. Le vin est d'une couleur rouge violacée très intense.
La maturité est tardive, environ 35 jours après le chasselas.
La maturité est tardive, environ 35 jours après le chasselas.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 37 ha en 1990, 68 ha en 2000
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (1)
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
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