Rimini

Rimini est l'appellation des collines de l'arrière-pays de la station balnéaire la plus célèbre d'Italie. La zone exclut la bande côtière et remonte les trois vallées qui descendent vers la mer, là où les paysages de la plaine cèdent la place aux pentes douces du centre-sud des Apennins.

Le blanc a une robe jaune paille plus ou moins intense, un nez délicat, du fruité au floral, une bouche sèche à demi-sèche, savoureuse et harmonieuse, à 11 % au minimum. L'appellation prévoit aussi des rouges et des vins de raisins passerillés. Le territoire collinaire, relativement uniforme sur le plan géologique, se divise en trois zones de sols assez homogènes, de la haute vallée du Marecchia aux collines intérieures du Conca.

Des vins de la Romagne maritime, à boire jeunes, sur les poissons de l'Adriatique et la piadina.