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AOP
Santa Margherita di Belice
AOP de Sicile (2004) dans la vallée du Belice : blancs de catarratto, grecanico et inzolia, rouges de nero d'Avola.
- Région
- Sicile
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 14/04/2004
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-IT-A0798
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'ensemble des communes de Santa Margherita di Belice et de Montevago, en province d'Agrigente, dans la vallée du Belice. Zone collinaire aux sols drainants et fertiles, climat doux ; cépages, modes de conduite et tailles traditionnels ; vinification en blanc et en rouge de vins tranquilles selon les pratiques consolidées de la zone. Rendement maximal de 12 000 kg/ha. Cépages : catarratto, grecanico, ansonica (inzolia), nero d'Avola, sangiovese, cabernet sauvignon.
L’appellation
Santa Margherita di Belice est une appellation d'origine protégée de Sicile, protégée en Europe depuis 2004, dans la vallée du Belice, sur les deux communes de Santa Margherita di Belice et Montevago, dans le pays du Guépard de Lampedusa. Elle propose du bianco et des blancs de cépage Catarratto, Grecanico et Ansonica, du rosso et des rouges de cépage Nero d'Avola et Sangiovese.
Le Santa Margherita di Belice bianco est jaune paille brillant ou pâle à reflets verts, délicat, fruité, fragrant, fin et intense, sec, harmonieux, vif, frais et plein, avec une agréable persistance aromatique. Le rosso est rubis vif, à nuances grenat ou reflets cerise, vineux et éthéré, d'une finesse particulière, sec, légèrement tannique et bien structuré.
À la cave, les blancs se servent frais avec les poissons, les pâtes aux sardines et les fromages frais ; les rouges accompagnent les viandes grillées, les caponate et les fromages siciliens, autour de 16 à 17 °C.
Le Santa Margherita di Belice bianco est jaune paille brillant ou pâle à reflets verts, délicat, fruité, fragrant, fin et intense, sec, harmonieux, vif, frais et plein, avec une agréable persistance aromatique. Le rosso est rubis vif, à nuances grenat ou reflets cerise, vineux et éthéré, d'une finesse particulière, sec, légèrement tannique et bien structuré.
À la cave, les blancs se servent frais avec les poissons, les pâtes aux sardines et les fromages frais ; les rouges accompagnent les viandes grillées, les caponate et les fromages siciliens, autour de 16 à 17 °C.
Les cépages
Raisin noirRaisin blanc
À découvrir dans notre cave
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