Patrimonio

Patrimonio est la première appellation d'origine contrôlée reconnue en Corse, en 1968, et la seule dont la zone soit distincte de l'appellation régionale. Bien abritée des vents, remarquablement exposée au couchant, c'est aussi la plus connue.

Le nielluccio y règne : au moins 90 % de l'encépagement et de l'assemblage des rouges. Son nom vient du latin sanguis jovis, le sang de Jupiter, et le calcaire de Patrimonio le rend riche et très coloré. Robe rouge vif, rubis ou grenat, degrés souvent au-dessus de 13, structure tannique et charpente franche qui promettent la garde. Jeunes, les arômes vont au cassis et à la mûre ; avec le temps, ils tournent aux épices. Les blancs, issus du vermentino, sont amples et sapides.

Comptez cinq à quinze ans pour les rouges. Carafez une heure, servez à 17 °C sur un civet de sanglier ou un fromage de brebis. Les blancs se servent à 11 °C sur les poissons de roche.

Les Grecs introduisent la vigne dans la région six siècles avant Jésus-Christ, puis les Romains développent le commerce du vin hors de l'île. Avec la chute de l'Empire romain, les exportations se raréfient, et la viticulture n'est relancée qu'au XIe siècle, avec les Pisans, notamment pour produire le vin de messe.

Avec Gênes, au XVe siècle, Patrimonio occupe une place de choix parmi les vignobles corses. À la fin du XVIIIe siècle, les vins du Nebbiu embarqués à Saint-Florent font le tour du cap Corse et sont débarqués à Bastia : s'ils ont supporté le voyage, ils reçoivent le droit à l'exportation sous la dénomination « vini navigati », les vins ayant navigué.

Les producteurs, engagés très tôt dans une démarche de qualité, déposent une première demande de reconnaissance en appellation d'origine contrôlée dès 1942. Les contraintes réglementaires et la situation de l'île en retardent la signature jusqu'au décret du 13 mars 1968.

Par le décret du 2 avril 1976, le patrimonio devient une simple dénomination géographique au sein de l'appellation « Vin de Corse ». Il redevient une appellation d'origine contrôlée à part entière par le décret du 23 octobre 1984. Son cahier des charges est modifié en mai 2022.

En 2008, le vignoble de Patrimonio couvre 410 hectares, pour une production de 14 200 hectolitres élaborée par 32 caves particulières.